La petite parcelle de « Pech Redon », des vieux grenaches de plus de 70 ans, sol argilo-calcaire assez ferrugineux et caillouteux; c’est la parcelle la plus élevée du domaine, sur un coteau orienté sud-est, à l'orée d'une pinède la protégeant du soleil couchant.

Rendement de 17h/Ha, cultivée à la manière "traditionnelle", enherbée en hiver et travaillée au printemps.

Une partie de la parcelle "les champs rouges", des Syrah âgées d’une quinzaine d’années plantées sur un coteau orienté plein sud sol argilo-calcaire.

Rendement d’environ 35h/Ha, cultivée à la manière "traditionnelle", enherbée en hiver et travaillée au printemps.

En 2009, quelques grappes de carignan et de merlot ont été ramassées pour compléter l’assemblage.

Culture et vinification du millésime 2009

Météo très favorable du printemps à l’automne, très peu de maladie (3 traitements effectués), très belle maturité, degré assez élevé.
Vendangée manuellement le 12 septembre dans des petites comportes, transportée avec attention jusqu'à la cave, vendange entièrement égrappée, triée et cuve remplie par gravité.
Fermentation alcoolique avec maîtrise des températures aux alentours de 26°C; remontage journalier, pigeage quotidiens, dans le but de réaliser une extraction douce et longue; macération totale de 3 semaines.
Décuvage début octobre, fermentation malolactique réalisée dans la foulée. Elevage en cuve pendant 11 mois.